下北のウニの解禁日の様子。下北半島の海岸といってもなかなか広く、海岸の環境もかなりの違いがある。太平洋岸、津軽海峡側、陸奥湾側、砂浜、砂混じりの岩場、磯、断崖絶壁、波の荒い海、穏やかな海といった具合。これは太平洋岸の白糠（しらぬか）という集落の前海。砂浜と断崖の間の磯という環境。
ここの海は女性や子供でも（体力的な意味で）ウニを採ることが出来る海だ（漁業権がないと採集できないことは他の地域と同じ）。過去には膝までの裾まくりで採れた時代があったという。כיום, סביר להניח שאי אפשר לקצור רק על ידי גלגול המכפלת.、כפי שאתה יכול לראות, אם מדובר בעומק המותניים בערך (כ-1 מטר)、עדיין אפשר לאסוף מספיק。מסתכל מהחוף、יש אנשים שאפילו לובשים חליפות צלילה וצוללים כדי לאסוף דגים.。זה דורש הרבה כוח פיזי。אם הוא נמצא יותר מהחוף, ניתן לאסוף אותו בסירה.。
הטעם של קיפוד הים כאן יוצא מן הכלל.。下北の中でも１、２を争う味の良さだ。日本全体としてウニはやはり南より北の方が美味いが（世界的にもそのようだ）、同じ下北でも磯の環境、潮の流れ等の影響で結構ばらつきがあるらしい。利尻島のウニがここの味とよく似ていたような気がする。מדינות שבהן אנשים אוכלים קיפוד ים נא כמו היפנים、אזור מנקודת מבט גלובלית、כנראה שאין כל כך הרבה (ראה את הביטוי "בשר קיפוד ים")、שמעתי את זה בעבר、החלק האכיל הוא בעצם הביצה, לא הבשר.。ההפריה מתחילה בסביבות תקופת אובון.、ניתן לראות זרע דמוי חלב בתוך הקליפה.。מנקודת המבט של שימור משאבים、הסרת איסור האיסוף בשלב זה יגרום לבעיות בעתיד.)。
בנוסף לאכילת אוכל גולמי,、במדינות אחרות, זה אפוי、לעשות מזה רוטב、נראה שהוא מעורב בבצק ונאכל כמו לחם או עוגה.。קיפוד ים משמש כבסיס, מניחים אבלון, צדפות וכו' בסקלופים עבים בני 10 שנים.、מיסו קיאקי, שעשוי מביצים בטעם מיסו, בהחלט שווה לנסות.。ברחבי העולם נראה שמספר האנשים שאוכלים קיפוד ים קטן למדי.、מנקודת מבטו של חובב קיפודי ים、אני אהיה אסיר תודה אם זה לא יהפוך פופולרי מדי.。כמו טונה כחולת סנפיר、אם הביקוש יגדל、אני בטוח שלא אוכל לאכול אותו בזמן הקרוב.。
קיפודי ים הם אוכלי כל、כנראה שהם אוכלים לא רק אצות אלא גם דגים מתים ודגים אחרים.。עם זאת, בעצם, קיפודי ים אינם יכולים לגדול ללא אצות בשפע.。אצות ים בשפע לא יכולות לצמוח ללא אוקיינוסים נקיים.。במילים אחרות, שיפור הסביבה הטבעית של הים、(כמובן) זה אומר שאתה יכול לאכול קיפוד ים בטוח וטעים.。