פֿאַר די אלטע יאַפּאַניש、טשעסטנאַץ זענען געווען אַ לוקסוס ינגרידיאַנט。כאָטש באַרימט בראַנדז אַזאַ ווי טאַמבאַ טשעסנאַץ זענען נאָך געהאלטן הויך-קלאַס ינגרידיאַנץ,、אפנים , אל ע קעסט ן זײנע ן געװע ן װערטפול ע אי ן אלטע ר צײטן .。
אפילו איצט、וואָס פּראָצענט פון די באַפעלקערונג קענען גיין צו די בערג און קלייַבן קעסט?。דאַנק צו די פאַרשפּרייטונג עקאנאמיע、אויב איר האָט די געלט, איר קענען באַקומען עס דורך קוריער אפילו אויב איר זענט שלאָפנדיק.、איך בין נישט טריינג צו רעדן וועגן דעם ויסמעסטונג.。
טשעסטנאַץ זענען געווען אַ פיל מער נוציק פאַבריק ווי ייקאָרנז.。ענלעך צו טשעסטנאַץ、עס זענען אויך פאַרשידענע טייפּס פון ייקאָרנז.、די מערסט פּראָסט איינער איז מיסטאָמע די דעמבניסל פון די שייטאַקע בוים.。צפון צוהאָקו、עס איז אַ מינים וואָס קענען זיין געפֿונען גאַנץ לייכט אין פעלדער און בערג איבער יאַפּאַן אַחוץ האָקקאַידאָ.。צווישן ייקאָרנז, אָוקס מיט גרויס פרוכט זענען געהאלטן הויך-קלאַס.。אָבער、צו מאַכן ייקאָרנז עסן, אַראָפּנעמען די שטאַרק סקאַם.、עס נעמט אַ פּלאַץ פון מי。
טשעסטנאַץ זענען、גרעסער ווי קיין פון די ייקאָרנז、עס איז כּמעט ניט דאַרפֿן צו באַזייַטיקן די סקאַם, און די נוטרישאַנאַל ווערט איז יקסעפּשנאַלי הויך.。און דער בוים איז געווארן אַ גרויס בוים、זייער נוציק ווי אַ בנין מאַטעריאַל。וועגן דעם、ארום דעם אלטען ישוב האט מען געפלאנצט קאסטן ביימער וויפיל מעגליך.、משמעות。קום צו טראַכטן פון אים、די קראַנט אָרט פון די חורבות פון Sannai Maruyama איז געווען ווו איך געשפילט כּמעט יעדער טאָג פֿאַר דריי יאָר.、איך בין נישט דארט געווען זינט דער אויסגראבונג.。איינער פון מיין מוזן-גיין ערטער。
אגב、עס איז אַ מערב זיס גערופֿן Marron Glacé (איך האב נישט געהאט עס אין אַ בשעת).。עס איז אַ בילד אַז מאַרראָן = קעסט.、אַקטואַללי, "מאַראָן" איז נישט אַ קעסט.。מאַראָן איז די פרוכט פון די פערד קעסט בוים、מאַרראָניער איז "קאַסטן בוים"。טאָטשימאָטשי אין יאַפּאַן、עס איז געניצט אין טאָטשי סאָבאַ עטק.、ניט באהאנדלט אין די זעלבע וועג ווי טשעסטנאַץ。די פאַרטאָג פון מאָדערן יאַפּאַן、רובֿ פון די יאַפּאַניש מענטשן וואס אלנגעזאמלט אין פּאַריז、נאָר הויך קלאַס מענטשן、איך האָבן קיין דערפאַרונג פון פּיקינג געבוירן טשעסנאַץ פון די פעלדער און בערג פון יאַפּאַן.、איך שטעל זיך פאר, אז ס׳רובֿ פֿון זיי האָבן נישט געקענט דערווײַזן דעם אונטערשייד צווישן אַ קעסט און אַ פֿערד־קעסט.。
ווען איך זען קעסט、איך טראכט שטענדיק אזוי。