วันเปิดร้านเม่นทะเลที่ชิโมคิตะ。แม้ว่าจะเรียกว่าชายฝั่งของคาบสมุทรชิโมคิตะ แต่ก็ค่อนข้างกว้าง、นอกจากนี้ยังมีความแตกต่างอย่างมากในสภาพแวดล้อมชายฝั่ง。ชายฝั่งแปซิฟิก、ฝั่งช่องแคบสึการุ、ฝั่งอ่าวมุตสึ、หาดทราย、พื้นที่หินทราย、ไอโซ、หน้าผาสูงชัน、ทะเลขรุขระ、เหมือนทะเลอันเงียบสงบ。นี่คือทะเลหน้าหมู่บ้านชิรานูกะบนชายฝั่งแปซิฟิก。สภาพแวดล้อมที่เป็นหินระหว่างหาดทรายและหน้าผา。
ทะเลที่นี่เป็นทะเลที่แม้แต่ผู้หญิงและเด็ก (ในแง่กายภาพ) ก็สามารถเก็บเม่นทะเลได้ (เช่นเดียวกับพื้นที่อื่น ๆ คุณไม่สามารถเก็บเม่นทะเลได้หากไม่มีสิทธิในการตกปลา)。ว่ากันว่ามีครั้งหนึ่งในอดีตที่สามารถดึงชายเสื้อขึ้นไปถึงเข่าได้。ทุกวันนี้ คุณอาจไม่สามารถเก็บเกี่ยวเพียงแค่พับชายเสื้อขึ้นเท่านั้น、อย่างที่คุณเห็นถ้าลึกประมาณเอว (ประมาณ 1 ม.)、ยังสามารถสะสมได้เพียงพอ。มองออกไปนอกชายฝั่ง、บางคนทำโดยการดำน้ำตื้นในชุดประดาน้ำ。สิ่งนี้ต้องใช้ความแข็งแกร่งทางร่างกายอย่างมาก。หากอยู่นอกชายฝั่งก็สามารถมารับได้โดยทางเรือ。
รสชาติของหอยเม่นที่นี่ก็โดดเด่น。1 ในชิโมคิตะ、รสชาติไม่เป็นสองรองใคร。ในญี่ปุ่นโดยรวม เม่นทะเลอร่อยกว่าในภาคเหนือมากกว่าทางใต้ (และดูเหมือนว่าจะเหมือนกันทั่วโลก)、แม้แต่ในชิโมคิตะก็ยังมีสภาพแวดล้อมที่เต็มไปด้วยหิน、ดูเหมือนว่าจะมีการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยเนื่องจากอิทธิพลของกระแสน้ำ ฯลฯ。ฉันรู้สึกว่าเม่นทะเลจากเกาะริชิริมีรสชาติคล้ายกับที่นี่มาก。ประเทศที่คนกินเม่นทะเลดิบเหมือนคนญี่ปุ่น、ภูมิภาคจากมุมมองระดับโลก、น่าจะมีไม่มาก (ดูสำนวน "เนื้อหอยเม่น")、ฉันเคยได้ยินมาก่อน、ส่วนที่กินได้จริงๆ แล้วคือไข่ ไม่ใช่เนื้อสัตว์。การปฏิสนธิจะเริ่มในช่วงเวลาโอบง、มองเห็นสเปิร์มที่มีลักษณะคล้ายน้ำนมอยู่ภายในเปลือก。จากมุมมองของการอนุรักษ์ทรัพยากร、ยกเลิกการห้ามสะสมในเวลานี้จะทำให้เกิดปัญหาในอนาคต)。
นอกจากการกินอาหารดิบแล้ว、ในประเทศอื่นก็อบ、ทำเป็นซอส、ดูเหมือนว่าจะผสมเป็นแป้งแล้วกินเหมือนขนมปังหรือเค้ก。ใช้หอยเม่นเป็นฐาน และวางหอยเป๋าฮื้อ หอยเชลล์ ฯลฯ ไว้ในหอยเชลล์หนาอายุ 10 ปี、``มิโซะ คายากิ'' ซึ่งทำจากไข่รสมิโซะ คุ้มค่าที่จะลอง。ทั่วโลกจำนวนผู้ที่รับประทานเม่นทะเลดูเหมือนจะค่อนข้างน้อย、ในมุมมองของคนรักเม่นทะเล、ฉันจะขอบคุณถ้ามันไม่เป็นที่นิยมเกินไป。เหมือนปลาทูน่าครีบน้ำเงิน、หากความต้องการเพิ่มขึ้น、ฉันแน่ใจว่าฉันจะไม่สามารถกินมันได้ในเร็ว ๆ นี้。
เม่นทะเลเป็นสัตว์กินพืชทุกชนิด、เห็นได้ชัดว่าพวกเขาไม่เพียงแต่กินสาหร่ายทะเลเท่านั้น แต่ยังกินปลาที่ตายแล้วและปลาอื่นๆ ด้วย。อย่างไรก็ตาม โดยพื้นฐานแล้ว เม่นทะเลไม่สามารถเติบโตได้หากไม่มีสาหร่ายทะเลที่อุดมสมบูรณ์。สาหร่ายทะเลที่อุดมสมบูรณ์ไม่สามารถเติบโตได้หากไม่มีทะเลที่สะอาด。กล่าวอีกนัยหนึ่งคือการปรับปรุงสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติของท้องทะเล、(แน่นอน) ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถรับประทานเม่นทะเลได้อย่างปลอดภัยและอร่อย。
