“เอโฮมากิ” มีมาประมาณ 10 ปีแล้ว、แทรกซึมเข้าสู่สังคมอย่างรวดเร็ว、โอเซจิและเค้กคริสต์มาส、ดูเหมือนว่าจะกลายมาเป็นวัตถุดิบหลักตามฤดูกาล โดยทัดเทียมกับช็อกโกแลตวาเลนไทน์。
ในทางกลับกัน、มีรายงานในหนังสือพิมพ์ว่าทำให้เกิดขยะอาหารจำนวนมาก。
แม้แต่ประชาสัมพันธ์ของรัฐบาลก็ยังพอประมาณเกี่ยวกับตัวเลขเหล่านี้、ในญี่ปุ่นประเทศเดียว อาหารกว่า 19 ล้านตันถูกทิ้งไปทุกปี、เพียงพอที่จะเลี้ยงคนได้ 70 ล้านคนต่อปี。ขายไม่ออกเร็วๆ นี้、ใกล้ถึงวันหมดอายุ ฯลฯ、ทิ้งไปแม้ว่าคุณจะยังกินได้อย่างเหมาะสมก็ตาม、การสูญเสียอาหารที่เรียกว่าคือ 5 ถึง 9 ล้านตัน。ญี่ปุ่นนำเข้าส่วนผสมมากมาย、เมื่อพิจารณาตัวเลขเหล่านี้ แสดงว่าปริมาณการนำเข้าเกือบครึ่งหนึ่งถูกทิ้งไป。“จิตวิญญาณมุตไตไน” ของเราหายไปไหน?。
อาหารอร่อยทำให้จิตใจดีขึ้น。นั่นก็แน่นอน。แต่、อย่าเก็บมันไว้กับตัวเอง、เป็นการดีกว่าที่จะแบ่งปันกับผู้คนให้มากที่สุด、จะนำไปสู่การสร้างวัฒนธรรมที่มั่งคั่งยิ่งขึ้น。มีความเคลื่อนไหวเพื่อหมุนเวียนเศษอาหารไปยังสถานที่ต่าง ๆ และประชาชนที่ต้องการความช่วยเหลือ、ปรากฏอยู่ในบางประเทศที่เรียกว่าพัฒนาแล้ว。ญี่ปุ่นเร็วเกินไป、อย่าพึ่งแต่ความปรารถนาดีของบุคคลและกลุ่มเท่านั้น、เราไม่ควรทำให้มันเป็นเรื่องท้าทายในการสร้างระบบที่ใช้ประโยชน์จากความตั้งใจนั้นอย่างเหมาะสมไม่ใช่หรือ?。การจัดหาอาหารให้มีความอุ่นใจแก่ทุกคน。แม้ว่าฉันจะป่วยก็ตาม、แม้ว่าฉันจะตกงานก็ตาม、สังคมที่คนกินได้อย่างเหมาะสม、ฉันแน่ใจว่ามันจะทำให้เรามีจินตนาการมากมาย。