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人間（に限らないが）は（将来は分からないが）食事を欠かすことが出来ない。生きることと食べることとは不可分のものだから、古来からたくさんの経験や考え方が蓄積されてきた。すべての文化の中心に食があるのは当然と言えば当然である。

その歴史の中で「食をカロリーとして捉える」という考え方は、極めて特殊である。ごく素直に考えれば、おいしさを味わいながら、食べたい分だけ食べるというのが理想の食事観だろう。Autrement dit、見た目や匂いや味を中心に考える、感覚的な判断に依る方が普通ではないか。そこにカロリーや栄養素という、感覚で捉える事の出来ないもうひとつの判断基準を持ちこんだのが、現代の食事観ということになるだろうか。

さらにもう一度素直に考えれば、カロリーや栄養で食事の質、量を規定していく考え方は食生活の習慣による病気が次第に知られてきた現代に合わせた、別の言い方をすればお医者さんの側（行政側からも）からの発想と言えるのではないか。楽天的な発想ではないが、健康観、幸福感が変わってきたことに対応しているということだろう。ともかく板前さんからの発想ではない。

現代において「バランスのいい食事」と一言でいえば、この感覚的な食事観と医学・予防的な食事観とのバランス、そしてカロリー中心に偏ってはいるが、栄養とカロリーのバランスのいい食事ということになるだろうか。

いささか結論を急ぎ過ぎだが、そういう意味でバランスのいい食事と言えば、実は糖尿病食（という言い方は正しくないのだが）だということを再認識したと言いたいだけなのだ。かつての糖尿病食は「不味いが病気治療のためには我慢するしかない」と言われたらしいが、最近は相当に工夫され、味覚的にも量的にも十分満足するように思われる（少なくとも私には）。何より、体から無駄なものが抜けてスッキリしていく感覚は小気味良いものではないか（と想像する）。

貧しい食事だと誤解していた糖尿病食こそ、実はバランスのとれた健康食であることに、恥ずかしながら全くの無知であった。バランスのとり方、考え方もまるで自分を主人公にしたゲームのようだということも初めて知った。

覚えたての知識をひけらかそうというのではない。その反対。私の食事をそのバランス感で見ると、実に滅茶苦茶なものだ。よくもこれまで大した病気もせずに過ごしてきたものだと、運とDNAに感謝するばかり。知らないということは恐ろしい。　　2011/9/1

J'ai eu un examen du syndrome métabolique en juillet。Les résultats sont des problèmes de fonction rénale。J'ai été un peu surpris parce que d'autres données s'amélioraient à chaque visite.。Satte City commencera à introduire des tests de fonction rénale cette année.、Il n'y avait pas de données avant l'année dernière。J'aurais fait attention plus tôt si j'avais passé le test、C'est un peu décevant, mais il est inutile de dire que。

Il y a une hernie à quatre endroits, le cou et la taille.、Au fur et à mesure que vous prenez du poids, cela vous met beaucoup de pression。Les médecins nous disent de contrôler le poids et les muscles abdominaux、Renforcer la colonne vertébrale。Au début, j'ai essayé dur avec un peu de tension.、Récemment, le contrôle du poids est la seule chose que j'ai faite。

Le contrôle du poids semble être un jeu, et c'est intéressant、C'est peut-être une autre raison pour laquelle ça continue。Abs、Le renforcement de la colonne vertébrale、Sauf si vous visez quelque chose dans une sorte de match、C'est un peu difficile de continuer, mais je suis de retour、Il s'agit d'une matrice de combinaisons de nombres et d'intentions, telles que l'alimentation, l'exercice et d'autres nombres.。Vue objective de ses sentiments et de son corps、Il a une sorte de jeu。

Il y a quelques jours、Lire un livre diététique pour les diabétiques。Il peut être trop évident pour les patients, mais、Je suis impressionné par la façon intéressante de penser à la nourriture.。

Une sorte de livre de données intitulé "Food Exchange Table" est le guide de régime.、C'est aussi un dictionnaire。Un système alimentaire est consolidé dans le livre.、La prémisse de base pour permettre ce guide、Les médecins, les diététistes et les patients enregistrés deviennent une Trinité、Nous devons former une équipe pour obtenir le fruit de la "santé"。Là, nous avons d'abord établi une perspective sur la façon de "vivre sain" comme des calories.。Le docteur décide combien de calories passer une journée、Un diététiste enregistré gérera l'attribution des calories et du menu.、Il existe une division de rôles que les patients effectueront la performance finale.。C'est vraiment systématique、Bien sûr, sinon, il n'y a aucun moyen de surmonter les maladies.。mais、Voici ce qui est intéressant。

d'abord、La clé de ce régime est de transformer ces calories en "unités" et de les rendre dénombrables par les yeux.。80kcal comme une unité、Par exemple, 50 g de riz est une unité、La moitié de chaque tranche de six tranches de pain est également égalisée.、Il est visualisé et échangeable (le nom de la table d'échange alimentaire vient d'ici).。"Visualisation" qui était populaire il y a plusieurs années était il y a au moins 50 ans、Ils le font pratiquement dans tout le Japon (en fait dans le monde?).、En ce sens, les sites médicaux progressent plusieurs fois plus que les sites d'entreprise.、Je suis d'abord surpris。

Regardez juste la nourriture、Manger à partir de ce que vous aimez est fondamentalement interdit d'une manière non scientifique de manger (après tout, ce livre s'adresse aux patients diabétiques)! Les aliments sont classés en fonction de leurs caractéristiques nutritionnelles.、Il peut être divisé en tableaux 1 à 6.。Le tableau 1 montre les grains et les glucides、Le tableau 3 est viande/protéine、Le tableau 6 présente les légumes et les vitamines、comme un minéral。Les diététistes professionnels l'utilisent en combinaison avec « l'unité » mentionnée précédemment.、Quantifier les besoins caloriques du patient。Par exemple, si vous avez besoin de 1 600 kcal, une unité équivaut à 80 kcal, alors divisez-la et convertissez-la en 20 unités de nourriture.。Puis 20 unités sont ajoutées au tableau 10 unités、Du tableau 3, disons 6 unités.、Demandez-leur de consommer autant que possible des tableaux 1 à 6 (à ne pas être égaux).。Combinez le nombre d'unités et de tables en fonction de l'état du patient。

La précision de cette combinaison、Cela influence le rétablissement de la santé du patient。Il semble qu'il soit nécessaire de déterminer la force du patient dans la volonté.。Nombres, sciences et psychologie humaine Matrice。N'est-ce pas seulement l'essence du jeu? (Suite le lendemain de cette section)