ウニの解禁日 / Open date of the sea-urchin

ウニの解禁日 / Open date of the sea-urchin

下北のウニの解禁日の様子。下北半島の海岸といってもなかなか広く、海岸の環境もかなりの違いがある。太平洋岸、津軽海峡側、陸奥湾側、砂浜、砂混じりの岩場、磯、断崖絶壁、波の荒い海、穏やかな海といった具合。これは太平洋岸の白糠(しらぬか)という集落の前海。砂浜と断崖の間の磯という環境。

ここの海は女性や子供でも(体力的な意味で)ウニを採ることが出来る海だ(漁業権がないと採集できないことは他の地域と同じ)。過去には膝までの裾まくりで採れた時代があったという。さすがに今では裾まくり程度では採れないだろうが、ごらんのように腰まで程度の深さ(1m位)なら、今でも十分に採集可能だ。沖を見ると、ウェットスーツに素潜りで採る人もいる。こちらはかなり体力が要る。さらに沖なら舟で採る。

ここのウニの味は抜群。下北の中でも1、2を争う味の良さだ。日本全体としてウニはやはり南より北の方が美味いが(世界的にもそのようだ)、同じ下北でも磯の環境、潮の流れ等の影響で結構ばらつきがあるらしい。利尻島のウニがここの味とよく似ていたような気がする。日本人のように生のウニを食べる国、地域は世界的に見て、どうも多くはないようだ(「ウニの身」という言い方を見たり、聞いたりしたことがあるが、食べる部分は正しくは身ではなく卵である。お盆前後の時期に受精が始まり、殻の中にミルクのような精子が見られるようになる。Iz perspektive očuvanja resursa、この時期に採集を解禁するのは将来的に問題がある)。

食べ方としては生食以外に、海外では焼いたり、ソースにしたり、生地に混ぜてパンやケーキのようにして食べるようだ。ウニをベースにアワビやホタテなどを十年物のぶ厚いホタテ貝に入れ、味噌仕立ての卵とじにした「味噌貝焼き(みそかやき)」は一度食べてみる価値が有るだろう。世界全体でみるとウニを食べる人口はかなり少ないようだが、ウニ好きから見れば、あまり流行しない方が有難い。クロマグロのように、需要が増せば、そのうち食べられなくなってしまうに違いない。

ウニは雑食性で、海藻だけでなく魚などの死骸も食べるらしい。しかし基本的には豊かな海藻が無ければウニは育たない。豊かな海藻はきれいな海が無ければ生育しない。つまり海の自然環境を良くすることが、(当然のことだが)安全で美味しいウニを頂くことにつながるということだ。

アンテナ / An antenna

下北・尻屋崎にて

Skica je、Od svjetionika Shiriyazaki, koji gleda na Tihi ocean ispod、Nalazi se samo malo daleki jug、Prikazana je deseci metara visoke antene i njezine baze.。Osnovna struktura je sićušna、Soba za betonsku opremu。Ali、Iz nekog razloga, svaki put kad dođem ovdje、(Iako ne crtamo poznate svjetionike), uvijek želim crtati ovu antenu。Nešto je nevjerojatno grebanje srcem。Na izletu na autobusu za četvrte razrede、Sjećam se da sam to nacrtao kad sam prvi put došao。Gledajući ovu antenu、Čudno je da se i dalje osjećam gotovo isto kao i tada。

Buzzard (srednje sokol) leti na nebu。Kratka borova šuma nastavlja se u daljini、Iza nje visina stražnjice je 2、Litica od 300 m、Gurajući Tihi ocean s desna na lijevo od ekrana。Ovo je savršena slika za mene。Živim između ljudi i automobila svaki dan、U posljednje vrijeme sam malo umoran。Crtanje ove skice je poput karte za let u drugi svijet。... Negdje u srcu možda žudim za zujanjima。

荒れ地の木/ ”Tree of wasteland” Wild life Shimokita-7

ヤシャブシ / Yashabushi
ヤシャブシの実 / Nuts of Yashabushi

Stablo koje predstavlja Shimokita、Ako napravite ovakvu anketu, to je 100% hiba。Zove se Aomori Hiba, ali u regiji Tsugaru nema mnogo čempresa.。Poznato područje za proizvodnju Cypressa vjerojatno je poluotok Shimokita.。Moji roditelji također posjeduju planinu Hiba.、Vidio ga i prodati、Tako su nam pomogli moj djed i otac.。Jedenje čempresa, da tako kažem、Odrastao sam pušeći taj miris。U tom smislu, imam dužnost imati HIBA kao broj jedan bez obzira na sve.。Međutim、Ovdje ću namjerno navesti "yasabushi".。

If we have a questionnaires survey in Japan as what is the tree of representative Shimokita , it must be “Hiba ” trees that wii get 100 % of votes. As famous “Aomori-hiba” , but Hiba lives in Tugaru area in Aomori pref a little. It is the best location of product is Shimokita. My grand and my father have brought up our family by keeping Hiba forests and selling those trees. In a sense, it looks like that I heve grown up by eating “Hiba” trees and brething its beautiful perfume. So I know that I have to push it up as Nunber 1 of the tree of Shimokita. However , I’d like to nominate “Yasyabushi” as No, 1 in this time.※”Hiba” is a kind of “Hinoki ” trees. This kind of tree is valued at the best of woods from the old time in Japan.

Yashabushi je snažno stablo koje raste u bilo kojoj pustoši。Rast ovog stabla čini tlo stabilnim.、Možete unijeti sljedeći korak。Yashabushi je savijen、Nije jak kao građevinski materijal、Ne samo da je beskorisno、Mještani ga ne vole kao stablo koje ometa razvoj.。Međutim、Ako razmislite, može se reći da je Yashabushi kapetan upadanja u pustoš.。U određenom smislu, to je stablo koje je posvećeno napuštanju sljedeće generacije。Ako ga usporedite s čovjekom、On je sjajan momak koji ne mogu podnijeti、To je također stablo koje u mom srcu zapali osjećaj straha.。

“Yashabushi” is very strong trees lived in all kind of the wasteland. The soil of damp ground is stabilised by this tree that live in. That wasteland will be good condition for people’s usu. However this tree itself is not only completely usufull at timber, but it also interrut grow other plant’s up. So it has been hatred by local people. Howevew, from the other point of view, Yashabushi is like a pioneer of opening bushes. So I feel like to respect it.