藍色的海鷗

人類（但不限於）不能缺餐（儘管未來未知）。因為生活和吃飯是密不可分的、自古以來累積了大量的經驗和想法。。食物自然是所有文化的中心。。

縱觀其歷史，「將食物視為卡路里」的想法、很特別。如果你誠實地思考一下、享受美味、理想的飲食觀是想吃多少就吃多少。。換句話說、注重外觀、氣味和味道、靠直覺判斷不是更正常嗎？。有熱量和營養素。、我引入了另一個無法直觀掌握的判斷標準。、這可能是現代人對食物的看法嗎？。

如果你再想一想，說實話、熱量和營養方面的飲食質量、調節食物量的想法適應了現代，飲食習慣引起的疾病越來越被人們所認識。、換句話說，可以說這個想法是來自醫生一方（也是政府一方）。。這不是一個樂觀的想法，但是、健康觀、這可能是由於他們的幸福感改變了。。無論如何，這不是板前先生的主意。。

在現代，「均衡飲食」可以用一個字來概括。、這種飲食的感官觀與飲食的醫學/預防觀之間的平衡、雖然它偏向卡路里，、這是營養和熱量均衡的一餐嗎？。

我認為我下結論有點太快了。、從這個意義上說，說到均衡的飲食，、我只是想說，我已經重申這實際上是糖尿病飲食（儘管這不是正確的詞）。。過去人們都說糖尿病食物「難吃，但為了治療疾病，我們別無選擇，只能忍受」。、最近は相当に工夫され、無論是味道還是數量似乎都相當令人滿意（至少對我來說）。。首先、當不必要的東西從你的身體中去除時，你會感到神清氣爽嗎？ （我想）？。

被誤認為是不良飲食的糖尿病飲食、這其實是一種均衡健康的飲食。、我完全無知，可恥。。如何平衡、我也第一次意識到，你的思考方式就像一個以你為主角的遊戲。。

我並不是想炫耀我新獲得的知識。。相反。當我從平衡的角度看待我的膳食時，、真的很亂。幸運的是，我的生活沒有發生任何嚴重的疾病。、我只是感謝我的運氣和 DNA。。不知道才可怕。　　2011/9/1

我在七月進行了代謝症候群檢查。。結果就是腎功能出現了問題。。我有點驚訝，因為每次看醫生時其他數據都有改善。。幸手市將從今年起引進腎功能檢查。、直到去年才有數據。。如果有測試的話，我會早點處理的。、ちょっと残念だがそんなことを言っても仕方ない。

我有四個地方有疝氣，脖子和腰部。、隨著體重的增加，壓力會更大。醫生告訴我的是控制體重和腹部肌肉。、背筋の強化。起初我緊張地嘗試一切，但是、現在只控制體重。

體重控制有點像遊戲，很有趣。、這可能是它繼續存在的另一個原因。腹肌、加強背部肌肉、除非你的目標是某種比賽、繼續下去有點困難，但我會放棄。、こちらは食事や運動その他の数字の組み合わせと意思のマトリックスだ。自分の気持ちと体の客観視、一種のゲーム感覚がある。

数日前から、糖尿病患者のための食餌療法の本を読んでいる。患者の方には当たり前すぎてつまらないかもしれないが、食事に関してなかなか面白い考え方だと感心するところがある。

「食品交換表」という名の一種のデータブックがその食餌指南書であり、辞書でもある。一つの食餌療法の体系がその本に集約されているのだが、その指南書を有効にする大前提として、お医者さんと管理栄養士と患者が三位一体となって、「健康」という果実を得るためのチームを必ず組まなければいけないことになっている。そこでは「健康に生きる」ための食事をまず「カロリーとして捉える」視点を設定する。一日何カロリーで過ごすべきかを医者が決め、そのカロリーの割り振りと献立を管理栄養士が担当し、患者が最終的に実施するという役割分担がある。じつにシステマチックだが、もちろんそうでなくては病気など克服できるはずもない。但、面白いのはここから。

第一的、そのカロリーを「単位」化して目で数えられる形にするのがこの食餌療法の要である。80ｋcalを１単位として、たとえばご飯50ｇが１単位で、食パン六枚切１枚の半分も同じく１単位とするということでイコール化、視覚化して交換可能にするわけだ（食品交換表という名前はここから来ている）。数年前には盛んに言われた「見える化」を少なくとも５０年以上前に、日本全国で（本当は世界的に？）実践的にやっているわけで、企業の現場より医療現場の方がその意味では数段進んでいたことに、まず驚かされる。

食品をただ眺めて、好きなものから食べるなんて非科学的な食べ方は基本的に禁止である（何といってもこの本は糖尿病患者を対象にしているのだ）！食べ物はそれぞれの栄養特色ごとに分類し、表１から表６までに振るい分けられる。表１は穀物・炭水化物、表３は肉・タンパク質、表６は野菜・ビタミン、ミネラルという風に。管理栄養士は先ほどの「単位」と組み合わせて、患者の必要カロリー数を単位化する。例えば1600ｋcalが必要ならば１単位80ｋcalだから割り算して20単位の食品を取ることに換算するわけだ。そしてさらにその20単位を表１から１０単位、表３から６単位などという風にして、表１から表６までのなるべくすべてに亘って摂取するよう指導する（均等にという意味ではない）。患者の状態に合わせ単位数と表を組み合わせる。

この組み合わせの的確さが、患者の健康回復を左右する。患者の意志の強さも見極める必要もありそうだ。数字と科学と人間心理のマトリックス。そのままゲームの本質ではないか？（この項後日に続く）