உணவின் மர்மம்

メタボ予備軍候補者?に選定されて以来、機会あるごとにそれとなく関連情報を収集している。メタボ解消の一つのファクターが「ダイエット」で、ダイエット＝体重減少とは言い切れないが、体重の増減は大きな要素である。それを摂取と消費のカロリーの関係だけに絞れれば目標が立てやすいので、ダイエットといえばカロリーのことになりやすい。

一番単純で誰にも納得できるのは、（摂取カロリー＜消費カロリー）＝体重減・・・①　。「摂るより消費するカロリーが多ければ体重は減る」と、極めて解りやすい。説明会でいただいた「コツコツ減らす！100kcal 食事編」というポケットブック2ページ目に、「あなたにあった食事量は？」という計算式が乗っている。

　身長×身長×（理想のBMI=22）×基礎代謝基準値（定数）×活動量（定数）＝あなたの理想の体型の推定エネルギー必要量

べつに「理想的な体型」など望んでもいないが、とりあえずこれに自分の数値を代入すると
　1.69×1.69×22×21.5×1.5＝2060 kcal ・・・②
となる
　BMI=22 については、わたしより皆さんの方がたぶん詳しい。21.5や1.5は、年齢や仕事内容によって異なるカロリーの消費環境を、いくつかのカテゴリーに大別したときの定数で、50-60代男性、坐っていることが多い人は、それぞれ21.5、1.5）。
　

上の①、②の式を見れば、「2060kcal の摂取カロリーを維持すれば、（いずれ）理想の体型になる」ように思える。ところで、わたしが上記の理想の体型 BMI=22 になった時、体重は62.8kg になるらしい。かつ、その時のわたしの基礎代謝量は 1343kcalで、「一日中座ったままの仕事が多い人」というカテゴリーを選択すると、わたしの一日の消費カロリー＝1612kcal ・・・③　となる。

　すると、ここでひとつの矛盾が生まれてくるように思える。
　BMI 22=62.8kg=1612kcal<2060kcal

　つまり「2060kcal 維持ではBMI=22 には到達しないのではないか」ということである。特別に（こっそり、激しい）運動をしない限り、摂取カロリーが1612kcal を越えれば62.8kg は維持できなくなりそうに思える。62.8kgになりたいわけではないし、その気も全くないが、多くの人がダイエットに関心を持っているらしいのは確かだから、約1600Kcal のうちの400kcal（4分の１） という大きな差についての説明は、後日改めて報告してみたい。