Invigningsdagen för sjöborre i Shimokita。Även om den kallas Shimokitahalvöns kust är den ganska bred.、Det finns också stora skillnader i kustmiljöer.。Stilla havet、Tsugarusundets sida、Mutsu Bay sida、sandstrand、sandigt stenigt område、Iso、ren klippa、grovt hav、Som ett lugnt hav。Detta är havet framför byn Shiranuka på Stillahavskusten.。En stenig miljö mellan en sandstrand och en klippa。
Havet här är ett hav där även kvinnor och barn (i fysisk mening) kan samla sjöborrar (samma som i andra områden, man kan inte samla sjöborrar utan fiskerätt).。Det sägs att det fanns en tid förr i tiden då det gick att dra fållen upp till knäna.。Nuförtiden kan man nog inte skörda bara genom att rulla upp fållen.、Som du kan se, om det handlar om midjedjup (ca 1m)、Det går fortfarande att samla ihop tillräckligt。Ser offshore、Vissa människor gör det genom att skindyka i våtdräkter.。Detta kräver mycket fysisk styrka。Om det ligger längre till havs kan det hämtas med båt.。
Smaken av sjöborren här är enastående.。1 i Shimokita、Smaken är oöverträffad.。I Japan som helhet är sjöborre godare i norr än i söder (och det verkar vara likadant runt om i världen).、Även i Shimokita är det en stenig miljö.、Det verkar finnas en hel del variation på grund av tidvattens inverkan osv.。Jag tycker att sjöborren från Rishiri Island smakar väldigt likt den här.。Länder där människor äter rå sjöborre som japanerna、region ur ett globalt perspektiv、Det är tydligen inte så många (se uttrycket "kött från sjöborre")、Jag har hört det förut、Den ätbara delen är faktiskt ägget, inte köttet.。Befruktningen börjar runt tiden för Obon.、Mjölkliknande spermier kan ses inuti skalet.。Ur ett resursbevarande perspektiv、Att häva förbudet mot hämtning vid denna tidpunkt kommer att orsaka problem i framtiden.)。
Förutom att äta raw food,、I andra länder bakas det、gör det till en sås、Det verkar vara blandat i deg och ätas som bröd eller kaka.。Sjöborre används som bas och i tjocka 10-åriga pilgrimsmusslor läggs abalone, pilgrimsmusslor etc.、``Miso Kayaki'', som är gjord med miso-smaksatta ägg, är definitivt värt ett försök.。Över hela världen verkar antalet människor som äter sjöborre vara ganska litet.、Ur en sjöborreälskares synvinkel、Jag skulle vara tacksam om det inte blev för populärt.。som blåfenad tonfisk、Om efterfrågan ökar、Jag är säker på att jag inte kommer att kunna äta det snart.。
Sjöborrar är allätare、Tydligen äter de inte bara tång utan även död fisk och annan fisk.。Men i grunden kan sjöborrar inte växa utan rikligt med tång.。Riklig tång kan inte växa utan rent hav.。Med andra ord, förbättra den naturliga miljön i havet、(Självklart) Det betyder att du kan äta säkert och gott sjöborre.。