Il giorno di apertura dei ricci di mare a Shimokita。Sebbene sia chiamata la costa della penisola di Shimokita, è piuttosto ampia.、Esistono notevoli differenze anche negli ambienti costieri.。costa pacifica、Lato dello stretto di Tsugaru、Lato della baia di Mutsu、spiaggia sabbiosa、zona sabbiosa e rocciosa、iso、scogliera a picco、mare agitato、Come un mare calmo。Questo è il mare di fronte al villaggio di Shiranuka, sulla costa del Pacifico.。Un ambiente roccioso tra una spiaggia sabbiosa e una scogliera。
Il mare qui è un mare dove anche le donne e i bambini (in senso fisico) possono raccogliere i ricci di mare (come in altre zone non è possibile raccogliere ricci di mare senza diritto di pesca).。Si dice che ci fosse un tempo in cui era possibile tirare l'orlo fino alle ginocchia.。Al giorno d'oggi, probabilmente non è possibile raccogliere semplicemente arrotolando l'orlo.、Come puoi vedere, se è alto circa fino alla vita (circa 1 m)、È ancora possibile raccoglierne abbastanza。Guardando al largo、Alcune persone lo fanno immergendosi in apnea con la muta umida.。Ciò richiede molta forza fisica。Se è più al largo, può essere raccolto in barca.。
Il sapore dei ricci di mare qui è eccezionale.。1 a Shimokita、Il gusto non è secondo a nessuno.。In Giappone i ricci di mare sono più buoni al nord che al sud (e sembra che sia lo stesso in tutto il mondo).、Anche a Shimokita è presente un ambiente roccioso.、Sembra che ci siano parecchie variazioni dovute all'influenza delle maree, ecc.。Mi sembra che i ricci di mare dell'isola di Rishiri abbiano un sapore molto simile a quello qui.。Paesi dove si mangiano ricci di mare crudi come i giapponesi、regione da una prospettiva globale、A quanto pare non sono molti (vedi l'espressione "carne di ricci di mare")、L'ho già sentito、La parte commestibile è in realtà l'uovo, non la carne.。La fecondazione inizia intorno al periodo di Obon.、All'interno del guscio è possibile vedere spermatozoi simili al latte.。Dal punto di vista della conservazione delle risorse、La revoca del divieto di raccolta in questo momento causerà problemi in futuro.)。
Oltre a mangiare cibi crudi,、In altri paesi viene cotto al forno、farne una salsa、Sembra che venga mescolato all'impasto e mangiato come il pane o la torta.。Il riccio di mare viene utilizzato come base e l'abalone, le capesante, ecc. vengono posti in spesse capesante di 10 anni.、Vale sicuramente la pena provare il "Miso Kayaki", preparato con uova al gusto di miso.。A livello mondiale, il numero di persone che mangiano ricci di mare sembra essere piuttosto ridotto.、Dal punto di vista di un amante dei ricci di mare、Le sarei grato se non diventasse troppo popolare.。come il tonno rosso、Se la domanda aumenta、Sono sicuro che non potrò mangiarlo tanto presto.。
I ricci di mare sono onnivori、Apparentemente mangiano non solo alghe ma anche pesci morti e altri pesci.。Tuttavia, fondamentalmente, i ricci di mare non possono crescere senza abbondanti alghe.。Le alghe abbondanti non possono crescere senza un mare pulito.。In altre parole, migliorare l’ambiente naturale del mare、(Ovviamente) Ciò significa che puoi mangiare ricci di mare sicuri e deliziosi.。