バランスのいい食事(2)

ヤマボウシ 水彩 F4  2009

人間(に限らないが)は(将来は分からないが)食事を欠かすことが出来ない生きることと食べることとは不可分のものだから古来からたくさんの経験や考え方が蓄積されてきたすべての文化の中心に食があるのは当然と言えば当然である

その歴史の中で「食をカロリーとして捉える」という考え方は極めて特殊であるごく素直に考えればおいしさを味わいながら食べたい分だけ食べるというのが理想の食事観だろう。باختصار、見た目や匂いや味を中心に考える感覚的な判断に依る方が普通ではないかそこにカロリーや栄養素という感覚で捉える事の出来ないもうひとつの判断基準を持ちこんだのが現代の食事観ということになるだろうか

さらにもう一度素直に考えればカロリーや栄養で食事の質量を規定していく考え方は食生活の習慣による病気が次第に知られてきた現代に合わせた別の言い方をすればお医者さんの側(行政側からも)からの発想と言えるのではないか楽天的な発想ではないが健康観幸福感が変わってきたことに対応しているということだろうともかく板前さんからの発想ではない

現代において「バランスのいい食事」と一言でいえばこの感覚的な食事観と医学・予防的な食事観とのバランスそしてカロリー中心に偏ってはいるが栄養とカロリーのバランスのいい食事ということになるだろうか

いささか結論を急ぎ過ぎだがそういう意味でバランスのいい食事と言えば実は糖尿病食(という言い方は正しくないのだが)だということを再認識したと言いたいだけなのだかつての糖尿病食は「不味いが病気治療のためには我慢するしかない」と言われたらしいが最近は相当に工夫され味覚的にも量的にも十分満足するように思われる(少なくとも私には)。اكثر من اي شئ、体から無駄なものが抜けてスッキリしていく感覚は小気味良いものではないか(と想像する)

貧しい食事だと誤解していた糖尿病食こそ実はバランスのとれた健康食であることに恥ずかしながら全くの無知であったバランスのとり方考え方もまるで自分を主人公にしたゲームのようだということも初めて知った

覚えたての知識をひけらかそうというのではないその反対私の食事をそのバランス感で見ると実に滅茶苦茶なものだよくもこれまで大した病気もせずに過ごしてきたものだと運とDNAに感謝するばかり知らないということは恐ろしい  2011/9/1

バランスのいい食事(1)

清流  F4 水彩  2010

لقد أجريت فحصًا لمتلازمة التمثيل الغذائي في يوليو.。والنتيجة هي أن هناك مشكلة في وظائف الكلى.。لقد فوجئت قليلاً لأن البيانات الأخرى تحسنت في كل مرة زرت فيها الطبيب.。سيتم تقديم اختبارات وظائف الكلى في مدينة سات اعتبارًا من هذا العام.、ولم تكن هناك بيانات حتى العام الماضي.。لو كان هناك اختبار، كنت سأهتم به عاجلاً.、إنه أمر مؤسف بعض الشيء، لكن لا أستطيع أن أقول ذلك.。

لدي فتق في 4 أماكن، في رقبتي وأسفل الظهر.、مع زيادة وزنك، يصبح الأمر أكثر إرهاقًا。ما يقوله لي الأطباء هو التحكم في الوزن وعضلات البطن.、تقوية عضلات الظهر。في البداية حاولت كل شيء بعصبية، ولكن、السيطرة على الوزن فقط في هذه الأيام。

إن التحكم في الوزن يشبه إلى حد ما لعبة وهو أمر مثير للاهتمام.、وقد يكون هذا سببًا آخر لاستمرارها。القيمة المطلقة、تقوية عضلات الظهر、إلا إذا كنت تهدف إلى نوع من المباراة、من الصعب بعض الشيء الاستمرار، لكنني سأستسلم.、هذه مصفوفة من مجموعات الأرقام والنوايا المتعلقة بالنظام الغذائي والتمارين الرياضية وما إلى ذلك.。النظرة الموضوعية لمشاعر الفرد وجسده、يبدو الأمر وكأنه لعبة。

منذ أيام قليلة、قراءة كتاب عن النظام الغذائي لمرضى السكر。على الرغم من أنه قد يكون واضحًا ومملًا جدًا للمرضى،、أنا معجب بالطريقة المثيرة للاهتمام التي تفكر بها في الطعام.。

هناك نوع من كتاب البيانات يسمى "جدول تبادل الطعام" وهو الدليل الغذائي.、إنه أيضًا قاموس。تم تلخيص نظام العلاج الغذائي في هذا الكتاب.、كمقدمة رئيسية لجعل المبادئ التوجيهية فعالة、يعمل الأطباء وأخصائيو التغذية المسجلون والمرضى معًا كفريق واحد、يجب علينا تشكيل فريق لجني ثمار الصحة.。من أجل "عيش حياة صحية"، قمنا أولاً بتحديد منظور "النظر إلى الوجبات على أنها سعرات حرارية".。一日何カロリーで過ごすべきかを医者が決めそのカロリーの割り振りと献立を管理栄養士が担当し患者が最終的に実施するという役割分担があるじつにシステマチックだがもちろんそうでなくては病気など克服できるはずもない。لكن、面白いのはここから

أولاً、そのカロリーを「単位」化して目で数えられる形にするのがこの食餌療法の要である。80kcalを1単位としてたとえばご飯50gが1単位で食パン六枚切1枚の半分も同じく1単位とするということでイコール化視覚化して交換可能にするわけだ(食品交換表という名前はここから来ている)数年前には盛んに言われた「見える化」を少なくとも50年以上前に日本全国で(本当は世界的に?)実践的にやっているわけで企業の現場より医療現場の方がその意味では数段進んでいたことにまず驚かされる

食品をただ眺めて好きなものから食べるなんて非科学的な食べ方は基本的に禁止である(何といってもこの本は糖尿病患者を対象にしているのだ)!食べ物はそれぞれの栄養特色ごとに分類し表1から表6までに振るい分けられる表1は穀物・炭水化物表3は肉・タンパク質表6は野菜・ビタミンミネラルという風に管理栄養士は先ほどの「単位」と組み合わせて患者の必要カロリー数を単位化する例えば1600kcalが必要ならば1単位80kcalだから割り算して20単位の食品を取ることに換算するわけだそしてさらにその20単位を表1から10単位表3から6単位などという風にして表1から表6までのなるべくすべてに亘って摂取するよう指導する(均等にという意味ではない)患者の状態に合わせ単位数と表を組み合わせる

この組み合わせの的確さが患者の健康回復を左右する患者の意志の強さも見極める必要もありそうだ数字と科学と人間心理のマトリックスそのままゲームの本質ではないか?(この項後日に続く)

福島を捨てるのか?

シェルターの男(制作中) F4

النفايات المشعة من حادث محطة فوكوشيما للطاقة النووية、لقد فاجأ اقتراح حكومي مفاجئ بإنشاء منشأة وسيطة للتخلص في محافظة فوكوشيما للتخزين (المؤقت) محافظة فوكوشيما.。يبدو أن رئيس الوزراء سوجا يخطط لترك وصمة عار خلفه بتصريحاته المفاجئة حتى النهاية.。

وتقول الحكومة إن مرفق التخلص الوسيط هذا لن يُستخدم كموقع التخلص النهائي.。حسنًا إذن、أين سيكون موقع التخلص النهائي بعد ذلك؟ عالي、هل هذا صحيح؟ هل هناك أي حكومة محلية في اليابان اليوم قد تكون على استعداد لقبولها كموقع نهائي للتخلص من النفايات النووية؟

مسقط رأسي、توجد بلدية تسمى قرية روكاشو بجوار قرية هيغاشيتوري في شبه جزيرة شيموكيتا في محافظة أوموري.。هناك شركة ومنشأة لإعادة المعالجة النووية تسمى اليابان للوقود النووي.。شركات الطاقة الكهربائية والدوائر الاقتصادية ذات محطات الطاقة النووية、تم تأسيسها من خلال الاستثمار المشترك الذي تقوده الحكومة من قبل المنظمات ذات الصلة بالطاقة النووية.。هذه الكلمة "إعادة المعالجة" تسبب الإدمان.、يطلق عليه مشروع بلوثيرمال.、استخلاص البلوتونيوم من بقايا وقود اليورانيوم المحروق、وفي الوقت الحالي، توقفت خطط استخدامه كوقود مرة أخرى.、وفي الواقع، فهي ليست أكثر من مجرد مكب للنفايات المشعة.。أيضًا、هذه الخطة مستمرة منذ أكثر من 30 عامًا.、لم يتم استخراج البلوتونيوم فعليًا وإعادة استخدامه كوقود.。ونشأت ضغينة لا توصف بين المحافظة والسكان والحكومة الوطنية بشأن بناء هذه المنشأة.。وبعد كل هذا الوقت،、على الرغم من أن الحكومة ذكرت بوضوح أنها لن تستخدم كموقع للتخلص النهائي.、ولو بحثت في كل أنحاء العالم، لن تجد شخصاً واحداً يصدق ذلك (حتى المسؤولين الحكوميين).。في ذلك الوقت، في ظل حكومة الحزب الليبرالي الديمقراطي、أصبح موقع التخلص الوسيط هذا ممكنًا لأن الحاكم كان أيضًا عضوًا في الحزب الديمقراطي الليبرالي.。

لم تعد آثار محطة فوكوشيما للطاقة النووية محسوسة في جميع أنحاء البلاد فحسب، بل في جميع أنحاء العالم.。原発事故へのアメリカフランスの原子力関連企業の協力姿勢は端的に言って事故処理への技術的関心格好のケーススタディになっている国内だけで見ても静岡のお茶でさえ流通禁止になったりした放射能が非検出または基準値以下として売られている栃木茨城千葉産の野菜果物魚類をスーパーで見よいくら国や県が安全だと言っても山積みに売れ残っているではないか怖いものに敢えて手を出す必要はないそれが実態だそれを承知で敢えてうちが最終処分場になりますと手を挙げる自治体があるなど想像する方が無理。باختصار、六ヶ所村と同じ運命になるということだ

青森県の場合自治体もまた最終処分場だと公に認めないことで住民に納得させようとし住民もまたそれを認めないことで一種の結論を先送りしているその代償としてわずかな金(最終処分場としてなら)で問題を「思い出さない」ことにしているかのようだ

国も自治体も住民もははっきりとそこが「最終処分場」だと認めるべきだと思う認めたくはないが溜まってくるから何とかごまかしてどこかへ置こうという態度は止めるべきだモノを喰えば嫌でも便は出るだからどんなにきれいな家にでもトイレは作らないわけにはいかないしかしトイレもいずれは満杯になるその時には業者に浚ってもらうあるいは自分たちの税金で下水道を完備する業者や下水道の先もいずれ一杯になるだから浄水場が必要になるその浄水場にもカスは溜まる本当に使えないカスは無害処置を施したうえで埋め立てなどに使うその埋立地がすなわち最終処分場であるその流れがはっきりと示されれば納得して税金も払うという気も起きてくる核の廃棄物もまったく同じことだ流れを明確に示し具体的にここがそうだと示すことで保障も事故への対策もはっきりとテーブルの上に乗せすべての知恵を結集させることもできるようになるそれを中間処分場などと曖昧にすることで最終的な処理方法もコストも具体的に検討することが出来なくなるそのうちにやがて事故が起きるそれが原発に限らず政治的判断の問われる物事に正面から向き合わない日本の体質だつまりは政治家が本質問題から逃げているということだ

誤解のないように言うが福島のどこかを核廃棄物の最終処分場にしろと言っているのではない中間処分場などと誤魔化すなという意味である震災の復興は住民の要望だし見えもいいから政治家もやりたがるだろうけれど手を汚す仕事時には泥をかぶる仕事は委員会に下駄を預け誰もやりたがらない脱原発とか再生可能エネルギーはきれいな言葉だが今ある廃棄物降下物新たに排出される放射能をどうするのかという議論を抜きにしてあと何年稼働するとか止めるとか発電コストとかの話は出来ないのではないかと思っている福島県に中間処分場を作るということは現状で言えば福島を捨てると言うことに等しいのではなかろうかそこに憤りを感じる 2011/8/27