Κατηγορία: Κοινότητα

バランスのいい食事（２）

ヤマボウシ　水彩　F4　　2009

Οι άνθρωποι (αλλά δεν περιορίζονται σε) δεν μπορούν να μην έχουν φαγητό (αν και δεν γνωρίζουμε τι κατέχει το μέλλον)。Η διαβίωση και η κατανάλωση είναι αδιαχώριστες、Πολλές εμπειρίες και ιδέες έχουν συσσωρευτεί από την αρχαιότητα.。Είναι φυσικό ότι τα τρόφιμα βρίσκονται στο επίκεντρο όλων των πολιτισμών.。

Στην ιστορία της, η ιδέα της "εξέτασης των τροφίμων ως θερμίδων" ήταν、Είναι εξαιρετικά ξεχωριστό。Εάν το σκέφτεστε ειλικρινά、Ενώ απολαμβάνετε τη γευστικότητα、Η ιδανική θέα του φαγητού είναι να φάτε όσο θέλετε。εν συντομία、Εστιάζοντας στην εμφάνιση, τη μυρωδιά και τη γεύση、Δεν είναι φυσιολογικό να βασίζεστε στην αισθητηριακή κρίση;。Ονομάζεται θερμίδες και θρεπτικά συστατικά、Ένα άλλο κριτήριο που δεν μπορεί να αντιληφθεί από την αίσθηση της κατανόησης ενός ατόμου.、Είναι μια σύγχρονη άποψη του φαγητού;。

Αν το σκέφτομαι ξανά,、Ποιότητα τροφίμων με θερμίδες και διατροφή、Η ιδέα του καθορισμού του ποσού είναι προσαρμοσμένη στη σύγχρονη εποχή όταν οι ασθένειες που προκαλούνται από διαιτητικές συνήθειες γίνονται σταδιακά γνωστές.、Με άλλα λόγια, θα μπορούσε να ειπωθεί ότι είναι μια ιδέα από την πλευρά του γιατρού (και από την κυβέρνηση).。Δεν είναι μια αισιόδοξη ιδέα、Υγειονομική άποψη、Φαίνεται να ανταποκρίνεται στην μεταβαλλόμενη έννοια της ευτυχίας。Τέλος πάντων, δεν είναι μια ιδέα από έναν σεφ.。

Στη σύγχρονη εποχή, η "ισορροπημένη διατροφή" είναι μια λέξη、Μια ισορροπία μεταξύ αυτής της λογικής άποψης της διατροφής και μιας ιατρικής και προληπτικής άποψης της διατροφής、Και είναι όμως θερμιδική εντατική、Είναι μια ισορροπημένη διατροφή διατροφής και θερμίδων;。

Είμαι λίγο σπεύδοντας να ολοκληρώσω、Με αυτή την έννοια, αν λέτε ότι είναι μια ισορροπημένη διατροφή、Προσπαθώ απλώς να πω ότι έχω επιβεβαιώσει ότι είναι στην πραγματικότητα μια διαβητική διατροφή (αν και δεν είναι σωστό να πούμε).。Προφανώς, ειπώθηκε ότι "έχει άσχημα γεύση, αλλά δεν έχουμε άλλη επιλογή παρά να κρατήσουμε πίσω για να αντιμετωπίσουμε την ασθένεια".、Πρόσφατα, έχει γίνει αρκετή προσπάθεια、Φαίνεται να είναι αρκετά ικανοποιητικό τόσο από την άποψη της γεύσης όσο και της ποσότητας (τουλάχιστον για μένα)。Περισσότερα από οτιδήποτε άλλο、Φαντάζομαι ότι το αίσθημα των περιττών πραγμάτων που βγαίνουν από το σώμα σας και το αίσθημα ανανεωμένο είναι αναζωογονητικό (φαντάζομαι).。

Διαβητικά τρόφιμα που παρεξηγήσαμε ως κακή διατροφή、Είναι στην πραγματικότητα μια ισορροπημένη και υγιεινή διατροφή、Ήμουν αμήχανος, αλλά εντελώς άγνοια。Πώς να ισορροπήσετε、考え方もまるで自分を主人公にしたゲームのようだということも初めて知った。

覚えたての知識をひけらかそうというのではない。その反対。私の食事をそのバランス感で見ると、実に滅茶苦茶なものだ。よくもこれまで大した病気もせずに過ごしてきたものだと、運とDNAに感謝するばかり。知らないということは恐ろしい。　　2011/9/1

バランスのいい食事（１）

清流　　F4　水彩　　2010

Έκανα έλεγχο για το μεταβολικό σύνδρομο τον Ιούλιο.。Το αποτέλεσμα είναι να υπάρχει πρόβλημα με τη λειτουργία των νεφρών.。Ήμουν λίγο έκπληκτος γιατί τα άλλα δεδομένα βελτιώνονταν κάθε φορά που επισκεπτόμουν τον γιατρό.。Τα τεστ νεφρικής λειτουργίας θα εισαχθούν στο Satte City από φέτος.、Μέχρι πέρυσι δεν υπήρχαν στοιχεία.。Αν είχε γίνει τεστ, θα το είχα φροντίσει νωρίτερα.、Είναι λίγο ατυχές, αλλά δεν μπορώ να το πω αυτό.。

首と腰の計４か所にヘルニアがあるので、Καθώς το βάρος σας αυξάνεται, γίνεται πιο αγχωτικό。医者に言われているのは体重コントロールと腹筋、ενδυνάμωση των μυών της πλάτης。Στην αρχή δοκίμασα τα πάντα νευρικά, αλλά、Μόνο έλεγχος βάρους αυτές τις μέρες。

Ο έλεγχος βάρους μοιάζει κάπως με παιχνίδι και είναι ενδιαφέρον.、Αυτός μπορεί να είναι ένας ακόμη λόγος για τον οποίο συνεχίζεται。Κοιλιακούς、Ενδυνάμωση των μυών της πλάτης、Εκτός κι αν στοχεύεις σε κάποιο είδος αγώνα、Είναι λίγο δύσκολο να συνεχίσω, αλλά θα τα παρατήσω.、Αυτή είναι μια μήτρα συνδυασμών αριθμών και προθέσεων που σχετίζονται με τη διατροφή, την άσκηση κ.λπ.。Αντικειμενική άποψη των συναισθημάτων και του σώματός του、Αισθάνεται σαν παιχνίδι。

Από πριν λίγες μέρες、διαβάζοντας ένα βιβλίο για τη διατροφή για διαβητικούς。Αν και μπορεί να είναι πολύ προφανές και βαρετό για τους ασθενείς,、Είμαι εντυπωσιασμένος από τον ενδιαφέροντα τρόπο που σκέφτεσαι για το φαγητό.。

Ένα είδος βιβλίου δεδομένων που ονομάζεται «Πίνακας Ανταλλαγής Τροφίμων» είναι ο διατροφικός οδηγός.、Είναι και λεξικό。Ένα σύστημα διαιτητικής θεραπείας συνοψίζεται σε αυτό το βιβλίο.、Ως βασική προϋπόθεση για να γίνει αποτελεσματική η κατευθυντήρια γραμμή、Γιατροί, εγγεγραμμένοι διαιτολόγοι και ασθενείς συνεργάζονται ως ένα、「健康」という果実を得るためのチームを必ず組まなければいけないことになっている。そこでは「健康に生きる」ための食事をまず「カロリーとして捉える」視点を設定する。一日何カロリーで過ごすべきかを医者が決め、そのカロリーの割り振りと献立を管理栄養士が担当し、患者が最終的に実施するという役割分担がある。じつにシステマチックだが、もちろんそうでなくては病気など克服できるはずもない。αλλά、面白いのはここから。

πρώτα、そのカロリーを「単位」化して目で数えられる形にするのがこの食餌療法の要である。80ｋcalを１単位として、たとえばご飯50ｇが１単位で、食パン六枚切１枚の半分も同じく１単位とするということでイコール化、視覚化して交換可能にするわけだ（食品交換表という名前はここから来ている）。数年前には盛んに言われた「見える化」を少なくとも５０年以上前に、日本全国で（本当は世界的に？）実践的にやっているわけで、企業の現場より医療現場の方がその意味では数段進んでいたことに、まず驚かされる。

食品をただ眺めて、好きなものから食べるなんて非科学的な食べ方は基本的に禁止である（何といってもこの本は糖尿病患者を対象にしているのだ）！食べ物はそれぞれの栄養特色ごとに分類し、表１から表６までに振るい分けられる。表１は穀物・炭水化物、表３は肉・タンパク質、表６は野菜・ビタミン、ミネラルという風に。管理栄養士は先ほどの「単位」と組み合わせて、患者の必要カロリー数を単位化する。例えば1600ｋcalが必要ならば１単位80ｋcalだから割り算して20単位の食品を取ることに換算するわけだ。そしてさらにその20単位を表１から１０単位、表３から６単位などという風にして、表１から表６までのなるべくすべてに亘って摂取するよう指導する（均等にという意味ではない）。患者の状態に合わせ単位数と表を組み合わせる。

この組み合わせの的確さが、患者の健康回復を左右する。患者の意志の強さも見極める必要もありそうだ。数字と科学と人間心理のマトリックス。そのままゲームの本質ではないか？（この項後日に続く）

福島を捨てるのか？

シェルターの男（制作中）　F4

福島原発事故による放射性廃棄物を、福島県内に中間処分施設を作って（一時的に）保管するという突然の政府案が福島県を驚かしている。菅首相は最後の最後まで突発発言で後に汚れを残していくつもりらしい。

政府発言はこの中間処分施設を「最終処分場にはしない」と言っている。Καλά τότε、どこがこのあとの最終処分場になるのか？ハイ、そうですかと核廃棄物の最終処分場として快く受け入れてくれる自治体が今の日本のどこにあるだろうか？

私の故郷、青森県下北半島東通村の隣に六ケ所村という自治体がある。そこには日本原燃という核再処理をする会社・施設がある。原発を持つ電力会社や経済界、原子力関係の団体などが政府主導で共同出資して設立したものだ。この「再処理」という語がクセ者で、プルサーマル計画という、ウラン燃料の燃えカスからプルトニュウムを取り出し、再び燃料として使うという計画が頓挫している現状では、実態はほぼ放射性廃棄物の置き場に過ぎない。Επίσης、３０年以上経つこの計画で、実際にプルトニュウムを抽出・再燃料化して使ったことは一度もない。この施設の建設を巡って県・住民と国との間で言い知れぬ怨恨が渦巻いた。この時もすったもんだの末、国は「最終処分場にはしない」と明言したが、そんなことを信じる人は世界中探しても一人もいるはずはない（政府関係者でも）。当時は自民党政権下で、知事も自民党系だったから可能になった「最終処分場としての」中間処分場である。

福島原発の影響は全国どころか世界に及んでいる。原発事故へのアメリカ、フランスの原子力関連企業の協力姿勢は端的に言って、事故処理への技術的関心、格好のケーススタディになっている。国内だけで見ても静岡のお茶でさえ流通禁止になったりした。放射能が非検出、または基準値以下として売られている栃木、茨城、千葉産の野菜、果物、魚類をスーパーで見よ。いくら国や県が安全だと言っても、山積みに売れ残っているではないか。怖いものに敢えて手を出す必要はない。それが実態だ。それを承知で、敢えてうちが最終処分場になりますと手を挙げる自治体があるなど、想像する方が無理。εν συντομία、六ヶ所村と同じ運命になるということだ。

青森県の場合、自治体もまた最終処分場だと公に認めないことで住民に納得させようとし、住民もまたそれを認めないことで一種の結論を先送りしている。その代償としてわずかな金（最終処分場としてなら）で問題を「思い出さない」ことにしているかのようだ。

国も自治体も住民もははっきりとそこが「最終処分場」だと認めるべきだと思う。認めたくはないが、溜まってくるから何とかごまかしてどこかへ置こうという態度は止めるべきだ。モノを喰えば嫌でも便は出る。だからどんなにきれいな家にでもトイレは作らないわけにはいかない。しかしトイレもいずれは満杯になる。その時には業者に浚ってもらう、あるいは自分たちの税金で下水道を完備する。業者や下水道の先もいずれ一杯になる。だから浄水場が必要になる。その浄水場にもカスは溜まる。本当に使えないカスは無害処置を施したうえで埋め立てなどに使う。その埋立地がすなわち最終処分場である。その流れがはっきりと示されれば納得して税金も払うという気も起きてくる。核の廃棄物もまったく同じことだ。流れを明確に示し、具体的にここがそうだと示すことで、保障も、事故への対策もはっきりとテーブルの上に乗せ、すべての知恵を結集させることもできるようになる。それを中間処分場などと曖昧にすることで、最終的な処理方法も、コストも具体的に検討することが出来なくなる。そのうちにやがて事故が起きる。それが原発に限らず政治的判断の問われる物事に、正面から向き合わない日本の体質だ。つまりは政治家が本質問題から逃げているということだ。

誤解のないように言うが、福島のどこかを核廃棄物の最終処分場にしろと言っているのではない。中間処分場などと誤魔化すなという意味である。震災の復興は住民の要望だし、見えもいいから政治家もやりたがるだろう。けれど手を汚す仕事、時には泥をかぶる仕事は委員会に下駄を預け、誰もやりたがらない。脱原発とか、再生可能エネルギーはきれいな言葉だが、今ある廃棄物、降下物、新たに排出される放射能をどうするのかという議論を抜きにして、あと何年稼働するとか止めるとか発電コストとかの話は出来ないのではないかと思っている。福島県に中間処分場を作るということは、現状で言えば福島を捨てると言うことに等しいのではなかろうか。そこに憤りを感じる。　2011/8/27