
يوم افتتاح قنفذ البحر في شيموكيتا。على الرغم من أنه يسمى ساحل شبه جزيرة شيموكيتا، إلا أنه واسع جدًا.、هناك أيضًا اختلافات كبيرة في البيئات الساحلية.。ساحل المحيط الهادئ、جانب مضيق تسوغارو、جانب خليج موتسو、شاطئ رملي、منطقة صخرية رملية、ايزو、الهاوية الهائلة、بحر هائج、مثل البحر الهادئ。هذا هو البحر أمام قرية شيرانوكا على ساحل المحيط الهادئ.。بيئة صخرية بين الشاطئ الرملي والجرف。
البحر هنا هو بحر حيث يمكن حتى للنساء والأطفال (بالمعنى المادي) جمع قنافذ البحر (كما هو الحال في مناطق أخرى، لا يمكنك جمع قنافذ البحر دون حقوق الصيد).。يقال أنه كان هناك وقت في الماضي كان من الممكن فيه سحب الحاشية حتى الركبتين.。في الوقت الحاضر، ربما لا يمكنك الحصاد بمجرد لف الحاشية.、كما ترون، إذا كان عمق الخصر حوالي (حوالي 1 متر)、لا يزال من الممكن جمع ما يكفي。تبحث في الخارج、بعض الناس يفعلون ذلك عن طريق الغوص الجلدي في بدلات مبللة.。وهذا يتطلب الكثير من القوة البدنية。وإذا كانت بعيدة عن الشاطئ، فيمكن جمعها بالقوارب.。
طعم قنفذ البحر هنا رائع.。1 في شيموكيتا、الطعم لا يعلى عليه.。في اليابان ككل، يكون قنفذ البحر لذيذًا في الشمال أكثر منه في الجنوب (ويبدو أن الأمر نفسه في جميع أنحاء العالم).、حتى في شيموكيتا، هناك بيئة صخرية.、يبدو أن هناك قدرًا كبيرًا من الاختلاف بسبب تأثير المد والجزر وما إلى ذلك.。أشعر أن طعم قنفذ البحر من جزيرة ريشيري يشبه إلى حد كبير طعمه الموجود هنا.。البلدان التي يأكل الناس فيها قنفذ البحر الخام مثل اليابانيين、المنطقة من منظور عالمي、من الواضح أنه ليس هناك الكثير (انظر التعبير "لحم قنفذ البحر")、لقد سمعت ذلك من قبل、الجزء الصالح للأكل هو في الواقع البيضة، وليس اللحم.。يبدأ التسميد في وقت قريب من أوبون.、ويمكن رؤية الحيوانات المنوية الشبيهة بالحليب داخل الصدفة.。من منظور الحفاظ على الموارد、رفع الحظر عن التحصيل في هذا الوقت سوف يسبب مشاكل في المستقبل.)。
بالإضافة إلى تناول الأطعمة النيئة،、وفي بلدان أخرى يتم خبزه、اصنعها صلصة、يبدو أنه يمتزج في العجين ويؤكل مثل الخبز أو الكعك.。ウニをベースにアワビやホタテなどを十年物のぶ厚いホタテ貝に入れ、味噌仕立ての卵とじにした「味噌貝焼き(みそかやき)」は一度食べてみる価値が有るだろう。世界全体でみるとウニを食べる人口はかなり少ないようだが、ウニ好きから見れば、あまり流行しない方が有難い。クロマグロのように、需要が増せば、そのうち食べられなくなってしまうに違いない。
ウニは雑食性で、海藻だけでなく魚などの死骸も食べるらしい。しかし基本的には豊かな海藻が無ければウニは育たない。豊かな海藻はきれいな海が無ければ生育しない。つまり海の自然環境を良くすることが、(当然のことだが)安全で美味しいウニを頂くことにつながるということだ。

