Ang araw ng pagbubukas para sa sea urchin sa Shimokita。Kahit na ito ay tinatawag na baybayin ng Shimokita Peninsula, ito ay medyo malawak.、Mayroon ding malaking pagkakaiba sa mga kapaligiran sa baybayin.。pacific coast、Gilid ng Tsugaru Strait、Gilid ng Mutsu Bay、mabuhanging dalampasigan、mabuhanging mabatong lugar、Iso、manipis na bangin、maalon na dagat、Parang tahimik na dagat。Ito ang dagat sa harap ng nayon ng Shiranuka sa baybayin ng Pasipiko.。Isang mabatong kapaligiran sa pagitan ng mabuhanging dalampasigan at bangin。
Ang dagat dito ay isang dagat kung saan kahit ang mga babae at bata (sa pisikal na kahulugan) ay maaaring mangolekta ng mga sea urchin (katulad ng sa ibang mga lugar, hindi ka maaaring mangolekta ng mga sea urchin nang walang mga karapatan sa pangingisda).。May panahon daw noon na posibleng hilahin ang laylayan hanggang tuhod.。Sa panahon ngayon, malamang na hindi ka na makakapag-ani sa pamamagitan lamang ng pag-roll up ng laylayan.、Tulad ng nakikita mo, kung ito ay halos baywang ang lalim (mga 1m)、Posible pa ring mangolekta ng sapat。Nakatingin sa labas ng pampang、Ginagawa ito ng ilang tao sa pamamagitan ng skin diving sa mga wet suit.。Nangangailangan ito ng maraming pisikal na lakas。Kung ito ay malayo sa pampang, maaari itong kolektahin sa pamamagitan ng bangka.。
Outstanding ang lasa ng sea urchin dito.。1 sa Shimokita、Pangalawa ang lasa.。Sa Japan sa kabuuan, ang sea urchin ay mas masarap sa hilaga kaysa sa timog (at tila pareho ito sa buong mundo).、Kahit sa Shimokita, may mabatong kapaligiran.、Mukhang medyo may pagkakaiba-iba dahil sa impluwensya ng tides, atbp.。Pakiramdam ko ang sea urchin mula sa Rishiri Island ay halos kapareho ng lasa dito.。Mga bansa kung saan kumakain ang mga tao ng hilaw na sea urchin tulad ng mga Hapon、rehiyon mula sa pandaigdigang pananaw、Tila hindi ganoon karami (tingnan ang ekspresyong "karne ng sea urchin")、narinig ko na to dati、Ang nakakain na bahagi ay talagang ang itlog, hindi ang karne.。Nagsisimula ang pagpapabunga sa panahon ng Obon.、Ang semilya na parang gatas ay makikita sa loob ng shell.。Mula sa pananaw ng konserbasyon ng mapagkukunan、Ang pagtanggal sa pagbabawal sa pagkolekta sa oras na ito ay magdudulot ng mga problema sa hinaharap.)。
Bukod sa pagkain ng hilaw na pagkain,、Sa ibang bansa, ito ay inihurnong、gawin itong sarsa、Parang hinahalo sa masa at kinakain na parang tinapay o cake.。ウニをベースにアワビやホタテなどを十年物のぶ厚いホタテ貝に入れ、味噌仕立ての卵とじにした「味噌貝焼き（みそかやき）」は一度食べてみる価値が有るだろう。世界全体でみるとウニを食べる人口はかなり少ないようだが、ウニ好きから見れば、あまり流行しない方が有難い。クロマグロのように、需要が増せば、そのうち食べられなくなってしまうに違いない。
ウニは雑食性で、海藻だけでなく魚などの死骸も食べるらしい。しかし基本的には豊かな海藻が無ければウニは育たない。豊かな海藻はきれいな海が無ければ生育しない。つまり海の自然環境を良くすることが、（当然のことだが）安全で美味しいウニを頂くことにつながるということだ。
